2009年6月3日 星期三

吃在香港--廟街夜市之興記煲仔飯



煲仔飯算是吃過比較有特色的菜

興記最早只是夜市的一個攤販,所以書上說他又小又髒

我們實際去找的時候,看到隔壁有一家很大的煲仔飯

相較隔壁的人潮,興記只有一桌人在吃飯

剛開始進去的時候一度很懷疑是不是找錯家了

後來看到牆壁上報紙的報導才確認真的是書上介紹的




整間店感覺很小,位置也不多

甚至可以看的出來是廚房改成餐廳的


不過我們還是點了幾道書上推薦的菜

直到點完菜之後我們才明白,為什麼店裡人這麼少

因為這算是比較舊的店面,他們現在在隔壁巷子開了比較大的一間

我們這邊點完菜之後,都是在隔壁店面煮好再端過來

所以也算是正宗的興記菜啦



因為煲仔飯煮的時間比較久,所以點了書上推薦的小菜「鼓汁炒東風螺」

東風螺滿好吃的,肉很Q,沾他的醬汁吃很夠味

感覺很適合拿來下酒菜之類的




這個蠔餅也是書上推薦的菜

其實就有點像是蚵仔煎做成餅狀的

不過他的蚵仔還滿新鮮的,不會有腥味

連我不吃蚵仔的人都敢吃,整個餅酥酥脆脆的很不錯

不過我們點的是大份的,份量很多,還差點吃不完

如果有點煲仔飯的話,小份就夠了



椒鹽瀨尿蝦,聽說是香港的特產

可是這蝦的長相非常奇怪,跟我們平常吃的蝦子很不一樣

真要形容的話,有點像是長的像蝦子的蟑螂....

因為殼很硬,所以我們覺得應該要撥殼

可是他的殼又非常不好撥,撥完又沒剩什麼肉

之後看到書才知道,原來是要連殼一起吃的

那吃這道菜還真要有強壯的牙齒阿....

問我他的肉是什麼味道,我只能說跟透抽還真像

可是因為調味都在殼上面,所以吃起來很清淡....囧




這就是重頭戲煲仔飯,我點的是章魚雞粒煲仔飯

章魚只是像辣椒子一樣大的顆粒,要攪拌在飯裡面

雞粒就是所謂的雞丁,味道還不錯,本身就有調味




這個是臘腸滑雞煲仔飯



滑雞跟我的雞丁很像,但是臘腸不好吃







其實所謂的煲仔飯,就是指用陶碗裝生的米、生的肉

用碳去煲整碗飯和料,要吃的時候再加入專用醬油攪拌

但是因為碳比較不好控制火候,所以特色就是會有鍋巴

但也因為如此,有時候裡面的料會不熟

像我打開蓋子的時候,都還有生的肉黏在蓋子上

煲仔飯的味道還可以,不過不是我很喜歡的味道

相較之下,我最喜歡的應該是東風螺吧 XD




當天吃完的杯盤狼藉

真的不小心點太多了,飯根本吃不完,也是整個撐到不行

還好,吃完後可以去廟街夜市散步消化一下



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